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第93章 进击的火锅

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    也许是季节原因, 也许是前阵子东市火锅节群众基础,几家分店火锅都卖得格外好。

    沈韶光趁热打铁,干脆仿效秋天螃蟹月,弄了个“火锅月”,打出口号“天天吃, 不重样”, 并单做了个火锅菜单, 数一数,果真有三十余种。

    沈记火锅锅底样数多是真,却也有噱头成分在。

    从前沈记就有七八种锅底, 经典奶汤锅、清汤锅,主打“鲜”味儿海鲜锅、鱼头鱼骨锅,素菌子锅、枸杞红枣桂圆锅之类,今年冬天,火锅家族又壮大了。

    其中一大类别是养生锅。唐人颇重视养生,好采个药、练个丹不知道有多少, 便是普通人也爱吃个乌米饭,喝个黄芪粥之类。

    乌米饭,又称青精饭,是把南烛叶子捣碎取汁,浸泡粳米,然后炊蒸而成这浸泡炊蒸又有讲究, 要“九浸九蒸九晒”。如此折腾出来米粒, 色黑而紧小, 可煮食,亦可泡食,属于一种半方便食品。沈韶光吃过几次,觉得滋味并不见佳但食疗,求本也不是滋味,没看诗圣杜甫都说吗,“岂无青精饭,使我颜色好。”

    沈韶光请郎中开了十来道适合大众秋冬季食疗方子,其中有一道真还有南烛,为其可以强筋益气,固精驻颜,而冬天正适合补益。沈韶光本来担心加了南烛以后汤底黑乌乌,影响食欲,谁想大家对此接受良好。

    有食客写诗说,“奶汤枸杞颜如玉,小鼎青精色如丹”,弄得跟美容产品广告似。

    除了这些食疗药膳锅底以外,作为一个穿越人士,作为一个从辣椒顶起火锅多半边天时代穿过来穿越人士,不鼓捣出个辣味锅底来,实在意难平。

    沈韶光与于三试了总有五六次,总算做出了适口香辣锅底。

    用芝麻油与鸡油把花椒、葱、姜爆香,加胡椒、豆蔻、桂皮等香料,略炸,然后加大量食茱萸酱,并适量豉酱、醪糟和糖翻炒,随着热气升腾起来是呛鼻子浓郁复合香辣味。

    小跑堂一进厨房就打了个喷嚏,赶忙出去,而沈韶光和于三都装备齐全蒙着口罩全是拜托阿圆缝。他们把适才炒底料加水熬煮,然后从细筛中滤过,再加滚烫花椒油,便有了几分后世川渝麻辣锅样子。

    辣味实在是一种太神奇味道,只要接触,不管它刺激是口腔还是鼻粘膜,嘴里都会禁不住分泌出唾液来。

    食茱萸辣又不同于辣椒辣,它没那么霸道,却又有自己香味,并可以去腥去膻,实在很适合涮食羊肉和鱼虾。

    因着火锅新菜单事,沈记老店诸人,中午惯常试吃火锅。对这香辣锅,爱爱死,不能吃则到处找冷水漱口。

    沈韶光是受过“魔鬼辣”摧残,觉得这点辣味不算什么,吃着感觉还不错。于三公主这样矫情人竟然是个能吃辣,平时难得听他说个“好”字,这次评价居然是个句子“还挺好”,沈韶光几乎感动得流下泪来。阿圆照旧是“小娘子做得都好吃派”,虽然也喊辣,却吃了不少然后下午就跑了好几趟厕所。

    阿圆经历让沈韶光专门在菜单上注明,“此辛香锅底,味道虽美,然刺激肠胃,诸君子慎选。”

    谁想食客们不少都有“中二病”,这一句似乎起到了广告语作用,店家既这么说,一定要尝尝然后便有大老爷们儿红了眼睛。

    沈记是顶贴心,跑堂奉上香米粥,不说解除窘状,只言护利肠胃。

    除了这些在锅底上做文章,沈记又添了羊蝎子锅、酸菜白肉锅、鸡肉锅、鸽子肉锅等已经炖好了锅子,骨酥肉烂,热气腾腾,可蘸料食用,亦可空口吃。秋冬本流行炖菜,这些炖菜锅子颇受一些保守食客欢迎。

    为了配合这三十天“天天吃,不重样”口号,各分店门前诗壁上都是漫画火锅争先显然是受了相声五官争功影响。

    几个长脚带手火锅围在一起。

    一个“眉眼清秀”穿士子袍火锅道“吾汤清味鲜。”

    一个长胡须穿道袍火锅道“食吾可益寿延年。”

    一个圆墩墩笑眯眯火锅道“还是我等炖锅骨酥肉烂。”

    一个着石榴裙有两分妖娆态火锅“食过我香辛锅,再不看你们”

    明明是锅子模样,却有须有眉,神情栩栩,唐人何曾见过这种广告画,谁见了都捧腹。

    特别是东市分店,其诗壁长而宽,沈韶光为了画它,费了不少工夫。工夫不白用,有不少看了画儿进来,进来便问,“来个那可益寿延年”又或者“要那个再不看其他香辛锅。”

    沈韶光偶尔听见,颇为自得。

    东市酒肆开业时间短,人流大而杂,她盯在这里时候居多。

    在这里,颇碰到几位故人,比如禁军中那位花二十两银子买了酸梅汤方子校尉。他与另几个大汉一同进来,虽都是便服,但看其身形步态,也知这几人当都是禁军中人。

    沈韶光迎上前去打个招呼,那校尉一怔,也想起她来,再想到这“沈记”名字,原来当初摆摊儿小娘子已经在东市开了大酒肆

    几个禁军中为首那个看看沈韶光,又看这校尉。

    校尉轻声道“这便是那卖我们乌梅饮小娘子。”

    为首笑了,“小娘子熬得好乌梅饮子,这两年我们兄弟熬过酷夏全靠它。”

    那校尉与她道,“这是吴将军。”

    沈韶光忙对这将军福一福,客气回去。因着这点渊源,沈记赠了几道菜,也算再续善缘。

    沈韶光还见到了宰相李悦。

    那是个休沐日,太阳颇好,已经过了饭点儿了,老相公带着两个奴仆溜达进来。

    沈韶光本在柜后与管事说话,抬眼见他,忙笑着迎上去,“相公万福。”

    李悦想起自己叹息老迈,这小娘子改口叫“郎君”来,不由得笑道“不用看那沈记招牌,只看外面墙壁上画儿,便能猜到是崇贤坊沈记小娘子。”

    沈韶光赶忙拍一下,“相公目光如炬。”

    李悦虚点她两下,笑起来。

    李悦没选雅座,只在二楼靠护栏高桌旁坐下,沈韶光亲自招待,给他捧上饮子,推荐他尝尝养生锅里参芪锅。

    李悦点头,“可。”

    涮品也全按沈韶光推荐来,估计在朝堂上是个能听得进去别人意见宰相。

    李悦凭栏,颇有兴味儿地看下面两个杂戏人演戏弄。

    其中一个抱怨自己写诗做文章写不好,另一个道“二郎,你可曾听说过以形补形”

    “这某知道,譬如伤了腿脚,便吃些羊腿豕脚之类补筋骨。”

    “便是如此,你胸中少墨水,亦可依样补来。”

    那“二郎”做惊骇状“那墨水如何吃得”

    “你去沈记酒肆吃他们南烛锅子啊,其色如墨,又香又补。说不得你日日吃来,今科便中了呢。”

    李悦笑起来,楼下食客也是一片笑声,还有起哄喊跑堂,“今科若真中了,必来你们这里还愿。”

    过完年便是礼部试,后面还有吏部铨选,士子们尽集于京城,又多住在旁边崇仁坊,起哄想来便是今科士子。

    难得这般应情应景又逗趣,李悦觉得,这戏弄里词八成是那促狭小娘子编。

    沈韶光带着跑堂端上锅子菜品来,亲自帮着点火锅。

    “小娘子店里好戏弄,上次看到这么好,还是去岁圣人夏至宴上。”

    沈韶光弯起眉眼笑道,“小店闹着玩儿,如何敢跟宫里比呢”

    李悦见她那言不由衷、带着点得意小女儿家样子,越发笑起来。

    又说两句戏弄事,沈韶光帮着烫上酒才退下。

    李悦竟有两分怅然若失,突然想起自己早夭女儿来,阿畅若长大,应该比眼前小娘子还要大些,也可以陪着老父喝一杯了

    关于什么时候以及如何与李相公说自己身世事,沈韶光颇为犹豫,又有些尴尬李相公是父亲生前好友,自己嫁给林晏,要在京城官绅家眷圈子里面混,不与李相相认不合适,但从前一直没说

    再见到林晏时,沈韶光与他商量。林晏笑着摸摸她头,顺手取下发髻上簪子,沈韶光满头青丝都散落下来。

    沈韶光做出恶狠狠模样“那日我醉了,是不是你把我头发扯开”

    林晏笑道“李相公是通透洒脱之人,岂会在意你这点小小隐瞒那日你见他,他才从山南西道回来,也不过休了那一半日,又忙了。元正大朝会得他主理。我们还是元正时候去他家里拜望吧,你不好开口,我来说。”

    沈韶光想了想,“算了,还是我自己说吧。”

    林晏想了想,点头,“也好。”

    林晏又抬头摸一下她鬓边发,阿荠头发真好,滑滑,丝缎一般。

    隔着小桌案,沈韶光凑近他,“哎,林少尹,你回头也去尝尝我们南烛锅子吧”

    林晏笑道“怎么嫌我腹内没有墨水”

    沈韶光趴在小案上一脸促狭“你单知道那南烛锅子能补墨水,不知道它还有别功用吗”

    林晏耳边有些烫,医书上说,南烛可“入肾添精”看着她近在眼前红唇,林晏抿抿嘴。

    “我是说你最近太忙,面色不佳,应该吃一些补补,使君颜色好嘛。”沈韶光坐正,若有所指地笑问,“少尹想到哪里去了”已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新  新电脑版     ,大家收藏后就在新网址打开,以后老网址会打不开的,,

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