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第40章 粥品缘的缘分

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    过完了冬至, 没几天就是腊八。这个时候还没有后世那举国食粥的盛况,只有寺庙庵堂“煮药食”分赠善信之家。

    光明庵里有几个弟子在大殿门口施药食给信众们,亦有专门的弟子把药食送往有来往的高门府第。

    因为沈韶光与光明庵的那点渊源,净清临出坊门时, 专门下车给她放下一钵。沈韶光笑着接过, 又寒暄两句, 见净清行色匆匆,知道她还要跑许多家, 便掏了压篮钱放入放粥罐的篮子里,亲送她出门。

    净清倒不好意思起来, “我们这样,你何必客气往常偏了你多少好东西, 这回不过是让你也尝尝我们的药食。”

    沈韶光笑道“我们这里也熬了些八宝粥,与你们的药食类似, 待会儿送去庵里,你回来也尝尝, 比你们的药食如何。”

    净清笑起来,“这确实要尝一尝。”

    两人在门口告了别,沈韶光目送净清登车远去。

    沈韶光果如她所言, 亲自拿了一罐八宝粥送去庵里。

    这八宝粥自然是按照后世习俗熬的。前世的时候, 像大多数年轻人一样,沈韶光对这些传统节日并不看重,现在独在异乡为异客,却异常怀念起来。

    就像沈韶光曾经的时差党同学, 在国内的时候要多洋派就多洋派,等真出了国,却干出从纽约开车去华盛顿,吼了一路爱国歌曲的事。

    跟沈韶光视频的时候说起这个,沈韶光还笑话她,你的歌曲库有这么多存货吗不会是完全单曲循环吧

    那同学嘿嘿一笑“关键是表达我对祖国的热爱好吗”

    沈韶光也充满了对旧时空的热爱,如今自己当家作主了,随便哪个节日都按从前的样子过。

    如今的水果蔬菜不如后世种类多,五谷粮食却差不多都已经存在。稻米、粟米、黍米、薏米、红豆都是要的,粥果里的莲子、榛瓤、松子、核桃、栗子也不能少,最最重要的是红枣。

    据说这红枣最讲究的煮法儿是剥皮去核,等粥熟了再添加,枣子皮也不扔,用来煮水,然后用这水熬粥,取其枣香。

    沈韶光从未喝过那样讲究的腊八粥。她喝的粥都是囫囵枣扔到粥里煮的,所以喝粥时,时不常就要吐出个枣核来,偶尔还有枣皮沾在上膛上。

    现在自己煮,沈韶光琢磨着,把枣子泡过,去了核儿,然后上小磨磨浆,再把枣皮拿细笊篱过滤出去,粗暴是粗暴了点儿,但也解除了皮儿和核儿的问题。

    这样的八宝粥很得圆觉师太的夸赞。

    那定了的粥皮儿上摆着松子仁、榛子瓤等酥香粥果,各式各样,一小堆儿,怪好看的。拿羹勺搅一搅,喝一口,米烂而果酥,既能照顾到舌头,又能照顾到牙齿,迥异平常一味求烂的粥。

    圆觉师太笑道“明年我们的药食也改成这个样儿好了。”

    沈韶光产生出穿越人士“孙子回到古代教爷爷”的荒谬感,腊八粥或许就是从此时的药食转化而来的,这会子却要取而代之了吗不过,好赖只是一个庵堂,好赖只是一种吃食而已,不用太较真儿。

    这腊八粥除了送给左邻右舍和光明庵,也分赠食客们。其中有一个号称其太夫人最爱粥品的,要买一罐子。原先不识得,如今也知道了,这是林少尹府的人。沈韶光便如给光明庵一样,也赠给他一罐。

    谁知道这一罐粥,竟让沈韶光有机会回“故宅”一游。

    这时候虽然还没有“腊八过后就是年”的说法,但实际上,千百年来,人们都是这样过日子的。过了腊八,忙年的节奏加快,新年元正的味道越来越浓。

    店里储存了好些腌腊货、米粮、酒水和萝卜、菘菜等能久放的菜蔬,提防着再过些天肉铺子、米粮铺子等过年关张。不用等到腊月二十三以后再扫房子,店里和后宅已经做起了年终大扫除。

    沈韶光自己还有阿圆他们的过年新衣也请人缝制好了沈韶光针线活儿做得一般,阿圆更是横针不拈、竖线不动的,所以做衣服的事,只能请专业人士代劳。

    或许当官的在忙年终政绩总结报告,经商的在盘货要账或者躲账,酒肆里来喝闲酒的人都少了,沈韶光正好带着于三、阿圆、阿昌从从容容地准备过年,间或也接些蒸糕点的买卖。

    自七夕花糕卖响了名头,一到过节,需要送礼或者祭祀的日子,便有人来买花糕,前阵子冬至还做了一些,让沈韶光小赚一笔。

    新年元正自然不是冬至能比的,过了腊月初十,便有不少走年礼的了,知道沈记花糕的,多要放上两盒子应景儿。

    这日午后,沈韶光正在点缀云片糕,就见那林少尹府的仆从过来,对沈韶光赔笑道“有个不情之请,要麻烦小娘子。”

    沈韶光请他讲来。

    “那日我家太夫人喝了贵店的粥,觉得很好,今日想起来,让庖厨仿制,却怎么也出不来那个味儿。不知贵店可否代熬一钵,资费尽可以算的。”

    煮八宝粥是个耗工夫的活儿,沈韶光正要跟他解释,那仆从低声解释道,“今日午食,太夫人都没怎么进。”

    所以还现在就想要

    沈韶光琢磨了琢磨,“那莲子八宝粥一时半会儿出不来,倒是有一样甜粥,能稍微快些,滋味也很不坏,且更适合有了春秋的夫人们食用。”沈韶光说的是核桃酪。

    沈记,不管是玉尖面,还是糕饼,还是火锅子,还是肉食菜蔬,都甚合太夫人胃口,这仆从对沈韶光颇为信任,关键是也没旁的办法,“那便麻烦小娘子了。某什么时候来取”

    说是比煮八宝粥用的时间少,却也是个费工夫的事,因涉及一位老人,还有林少尹那些小费的面子,沈韶光接了这个私厨的活儿。

    这时听了这仆从的话,突然又有了别的想头儿“工夫却不好估算,总不会比暮食晚。客人也不用来取,到时候我们送过去就是。”

    那仆从自然没有不答应了,当下笑道“如此就全拜托小娘子了。”

    这仆从走后,沈韶光把点缀云片糕的活儿交给于三,自己开始剥核桃、剔枣核、磨米浆,准备做核桃酪。

    对沈韶光何以接煮一钵粥的事,于三颇有些不解,但转念一想,这样一钵粥,兴许能卖出一锅糕的价钱,小娘子会推拒才怪

    沈韶光想的却是故居的事。自来了这坊里,还没进去过,那个“家”只是回忆里、睡梦里的样子。

    虽然沈韶光说不清那到底算不算自己的家,就像说不清沈谦夫妇和沈质文乳名叫阿樟的少年算不算自己的父母兄长一样,但沈韶光还是想回去看看,尤其前次阿圆回来说了在那宅子里的所见之后。

    沈韶光一边想着旧事,一边把剥好的核桃仁扔进开水里烫,烫过之后的核桃仁,很容易就能剥去外面那层发苦的衣膜。其实放微波炉加热也是一样的,只是这时候没有微波炉罢了。

    若是有这些厨房家电的时代,核桃酪简直太容易,现在却只能“纯手工”。

    做八宝粥需要去皮去核取红枣肉,做核桃酪也需要。但现在沈韶光没有泡好的枣子,又只做一小钵,便不用那粗暴的办法了,只拿小刀一点点地削红枣皮。

    店里静静的,于三把云片糕做完,扭头看见沈韶光戴着围裙,盘膝坐在食案前,一点一点地抠红枣肉,阿圆在她不远处捡豆子,身后开着的厨房门内,阿昌守着灶膛,头一点一点的正在打盹儿。于三笑一下,进去看看灶里的火,并没有叫醒阿昌。

    核桃去了皮,枣子也收拾好,连着泡好的米一起放在小磨上研成浆,再上锅煮就是了。

    不大会儿工夫,炉边就弥漫开了枣米的香甜气。

    阿圆过来,抽鼻子闻一闻,“真香。”

    沈韶光笑,店里有米糕的香气,有肉香气,难为她还能闻着这清淡的粥味儿。

    看看火候差不多了,沈韶光又加了一点糖调味儿,然后就盛在白瓷罐子里,盖好盖子,用小白布褥子裹好,放在食盒里。

    “我去送吧”阿圆问。

    沈韶光指指多出来的一碗,“你去与阿昌分着喝。”

    阿圆笑眯眯地答应着。

    于三瞥她一眼,“你便纵着他们吧。”

    沈韶光眨眨眼,小孩子不就是要纵着些吗

    不管于三公主,沈韶光拎上食盒便出了店门。

    想来那仆从与阍人打过了招呼,沈韶光一提,那阍人便让她进去了。

    沈韶光被林宅的奴仆领着,过仪门,出穿堂,穿走廊,从前庭绕过,进入后宅。

    一路行来,沈韶光把看到的与记忆中的比较一下,大多数能重合起来,也有不一样的地方。

    那竹子比记忆中的要粗大很多,海棠树也长了,倒是这廊上雕刻的花卉还是旧时模样。

    沈韶光抬眼,恰看见走廊尽头的林少尹,一身士子白袍,清风明月似的。

    作者有话要说  唐代腊八有参照资料,有瞎编,莫考证。

    核桃酪一段,参照梁实秋先生的文章。

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