第40章 粥品緣的緣分

    過完了冬至, 沒幾天就是臘八。這個時候還沒有後世那舉國食粥的盛況，只有寺廟庵堂「煮葯食」分贈善信之家。

    光明庵里有幾個弟子在大殿門口施藥食給信眾們，亦有專門的弟子把葯食送往有來往的高門府第。

    因為沈韶光與光明庵的那點淵源，凈清臨出坊門時, 專門下車給她放下一缽。沈韶光笑著接過, 又寒暄兩句, 見凈清行色匆匆，知道她還要跑許多家, 便掏了壓籃錢放入放粥罐的籃子里，親送她出門。

    凈清倒不好意思起來, 「我們這樣，你何必客氣往常偏了你多少好東西, 這回不過是讓你也嘗嘗我們的葯食。」

    沈韶光笑道「我們這裡也熬了些八寶粥，與你們的葯食類似, 待會兒送去庵里，你回來也嘗嘗, 比你們的葯食如何。」

    凈清笑起來，「這確實要嘗一嘗。」

    兩人在門口告了別，沈韶光目送凈清登車遠去。

    沈韶光果如她所言, 親自拿了一罐八寶粥送去庵里。

    這八寶粥自然是按照後世習俗熬的。前世的時候, 像大多數年輕人一樣，沈韶光對這些傳統節日並不看重，現在獨在異鄉為異客，卻異常懷念起來。

    就像沈韶光曾經的時差黨同學, 在國內的時候要多洋派就多洋派，等真出了國，卻干出從紐約開車去華盛頓，吼了一路愛國歌曲的事。

    跟沈韶光視頻的時候說起這個，沈韶光還笑話她，你的歌曲庫有這麼多存貨嗎不會是完全單曲循環吧

    那同學嘿嘿一笑「關鍵是表達我對祖國的熱愛好嗎」

    沈韶光也充滿了對舊時空的熱愛，如今自己當家作主了，隨便哪個節日都按從前的樣子過。

    如今的水果蔬菜不如後世種類多，五穀糧食卻差不多都已經存在。稻米、粟米、黍米、薏米、紅豆都是要的，粥果里的蓮子、榛瓤、松子、核桃、栗子也不能少，最最重要的是紅棗。

    據說這紅棗最講究的煮法兒是剝皮去核，等粥熟了再添加，棗子皮也不扔，用來煮水，然後用這水熬粥，取其棗香。

    沈韶光從未喝過那樣講究的臘八粥。她喝的粥都是囫圇棗扔到粥里煮的，所以喝粥時，時不常就要吐出個棗核來，偶爾還有棗皮沾在上膛上。

    現在自己煮，沈韶光琢磨著，把棗子泡過，去了核兒，然後上小磨磨漿，再把棗皮拿細笊籬過濾出去，粗暴是粗暴了點兒，但也解除了皮兒和核兒的問題。

    這樣的八寶粥很得圓覺師太的誇讚。

    那定了的粥皮兒上擺著松子仁、榛子瓤等酥香粥果，各式各樣，一小堆兒，怪好看的。拿羹勺攪一攪，喝一口，米爛而果酥，既能照顧到舌頭，又能照顧到牙齒，迥異平常一味求爛的粥。

    圓覺師太笑道「明年我們的葯食也改成這個樣兒好了。」

    沈韶光產生出穿越人士「孫子回到古代教爺爺」的荒謬感，臘八粥或許就是從此時的葯食轉化而來的，這會子卻要取而代之了嗎不過，好賴只是一個庵堂，好賴只是一種吃食而已，不用太較真兒。

    這臘八粥除了送給左鄰右舍和光明庵，也分贈食客們。其中有一個號稱其太夫人最愛粥品的，要買一罐子。原先不識得，如今也知道了，這是林少尹府的人。沈韶光便如給光明庵一樣，也贈給他一罐。

    誰知道這一罐粥，竟讓沈韶光有機會回「故宅」一游。

    這時候雖然還沒有「臘八過後就是年」的說法，但實際上，千百年來，人們都是這樣過日子的。過了臘八，忙年的節奏加快，新年元正的味道越來越濃。

    店裡儲存了好些腌臘貨、米糧、酒水和蘿蔔、菘菜等能久放的菜蔬，提防著再過些天肉鋪子、米糧鋪子等過年關張。不用等到臘月二十三以後再掃房子，店裡和後宅已經做起了年終大掃除。

    沈韶光自己還有阿圓他們的過年新衣也請人縫製好了沈韶光針線活兒做得一般，阿圓更是橫針不拈、豎線不動的，所以做衣服的事，只能請專業人士代勞。

    或許當官的在忙年終政績總結報告，經商的在盤貨要賬或者躲賬，酒肆里來喝閑酒的人都少了，沈韶光正好帶著於三、阿圓、阿昌從從容容地準備過年，間或也接些蒸糕點的買賣。

    自七夕花糕賣響了名頭，一到過節，需要送禮或者祭祀的日子，便有人來買花糕，前陣子冬至還做了一些，讓沈韶光小賺一筆。

    新年元正自然不是冬至能比的，過了臘月初十，便有不少走年禮的了，知道沈記花糕的，多要放上兩盒子應景兒。

    這日午後，沈韶光正在點綴雲片糕，就見那林少尹府的僕從過來，對沈韶光賠笑道「有個不情之請，要麻煩小娘子。」

    沈韶光請他講來。

    「那日我家太夫人喝了貴店的粥，覺得很好，今日想起來，讓庖廚仿製，卻怎麼也出不來那個味兒。不知貴店可否代熬一缽，資費盡可以算的。」

    煮八寶粥是個耗工夫的活兒，沈韶光正要跟他解釋，那僕從低聲解釋道，「今日午食，太夫人都沒怎麼進。」

    所以還現在就想要

    沈韶光琢磨了琢磨，「那蓮子八寶粥一時半會兒出不來，倒是有一樣甜粥，能稍微快些，滋味也很不壞，且更適合有了春秋的夫人們食用。」沈韶光說的是核桃酪。

    沈記，不管是玉尖面，還是糕餅，還是火鍋子，還是肉食菜蔬，都甚合太夫人胃口，這僕從對沈韶光頗為信任，關鍵是也沒旁的辦法，「那便麻煩小娘子了。某什麼時候來取」

    說是比煮八寶粥用的時間少，卻也是個費工夫的事，因涉及一位老人，還有林少尹那些小費的面子，沈韶光接了這個私廚的活兒。

    這時聽了這僕從的話，突然又有了別的想頭兒「工夫卻不好估算，總不會比暮食晚。客人也不用來取，到時候我們送過去就是。」

    那僕從自然沒有不答應了，當下笑道「如此就全拜託小娘子了。」

    這僕從走後，沈韶光把點綴雲片糕的活兒交給於三，自己開始剝核桃、剔棗核、磨米漿，準備做核桃酪。

    對沈韶光何以接煮一缽粥的事，於三頗有些不解，但轉念一想，這樣一缽粥，興許能賣出一鍋糕的價錢，小娘子會推拒才怪

    沈韶光想的卻是故居的事。自來了這坊里，還沒進去過，那個「家」只是回憶里、睡夢裡的樣子。

    雖然沈韶光說不清那到底算不算自己的家，就像說不清沈謙夫婦和沈質文乳名叫阿樟的少年算不算自己的父母兄長一樣，但沈韶光還是想回去看看，尤其前次阿圓回來說了在那宅子里的所見之後。

    沈韶光一邊想著舊事，一邊把剝好的核桃仁扔進開水裡燙，燙過之後的核桃仁，很容易就能剝去外面那層發苦的衣膜。其實放微波爐加熱也是一樣的，只是這時候沒有微波爐罷了。

    若是有這些廚房家電的時代，核桃酪簡直太容易，現在卻只能「純手工」。

    做八寶粥需要去皮去核取紅棗肉，做核桃酪也需要。但現在沈韶光沒有泡好的棗子，又只做一小缽，便不用那粗暴的辦法了，只拿小刀一點點地削紅棗皮。

    店裡靜靜的，於三把雲片糕做完，扭頭看見沈韶光戴著圍裙，盤膝坐在食案前，一點一點地摳紅棗肉，阿圓在她不遠處撿豆子，身後開著的廚房門內，阿昌守著灶膛，頭一點一點的正在打盹兒。於三笑一下，進去看看灶里的火，並沒有叫醒阿昌。

    核桃去了皮，棗子也收拾好，連著泡好的米一起放在小磨上研成漿，再上鍋煮就是了。

    不大會兒工夫，爐邊就瀰漫開了棗米的香甜氣。

    阿圓過來，抽鼻子聞一聞，「真香。」

    沈韶光笑，店裡有米糕的香氣，有肉香氣，難為她還能聞著這清淡的粥味兒。

    看看火候差不多了，沈韶光又加了一點糖調味兒，然後就盛在白瓷罐子里，蓋好蓋子，用小白布褥子裹好，放在食盒裡。

    「我去送吧」阿圓問。

    沈韶光指指多出來的一碗，「你去與阿昌分著喝。」

    阿圓笑眯眯地答應著。

    於三瞥她一眼，「你便縱著他們吧。」

    沈韶光眨眨眼，小孩子不就是要縱著些嗎

    不管於三公主，沈韶光拎上食盒便出了店門。

    想來那僕從與閽人打過了招呼，沈韶光一提，那閽人便讓她進去了。

    沈韶光被林宅的奴僕領著，過儀門，出穿堂，穿走廊，從前庭繞過，進入後宅。

    一路行來，沈韶光把看到的與記憶中的比較一下，大多數能重合起來，也有不一樣的地方。

    那竹子比記憶中的要粗大很多，海棠樹也長了，倒是這廊上雕刻的花卉還是舊時模樣。

    沈韶光抬眼，恰看見走廊盡頭的林少尹，一身士子白袍，清風明月似的。

    作者有話要說　　唐代臘八有參照資料，有瞎編，莫考證。

    核桃酪一段，參照梁實秋先生的文章。

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