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第二千二百二十章 押題成功

所屬書籍: 美食供應商

十進八的比賽,最高得分是波德拉科,酥皮焗鱸魚獲得評委一致讚賞。

然後得分是:1A+、3A、2A-

這成績相當不錯,但也跟袁州的6A+沒得比。

波德拉科在結束後,找到了評委席的諸位,想問問自己是什麼地方被扣分。

「招妹,你和周會長他們說一聲,我有些想法,先回去。」袁州在比賽結束後,馬上往酒店趕。

怕小雅擔心,所以也就給殷雅發了個短消息。

「好的師傅。」程招妹點頭,他能看出師傅似乎是有收穫。

也的確如此,袁州的確是剛剛的觀察有所收穫,準確說是在看朱利安和絲特勒有感覺。

這兩位主廚的刀工有一個特點,喜歡「壓刀」,這個壓刀和遊戲里的壓刀不同,和廚師圈的壓刀也不同,是一手持刀,一手壓在刃末,形成一種特殊的方式。

當然袁州有感悟的不是這個方式,他一眼能看出來,兩位廚師這樣做,只不過是為了少換刀。

外國主廚的刀具一套很多把,用這個壓刀方式,能夠少換刀,而袁州從頭到尾都是一把刀。

袁州頓悟的是,三獸俱渡的靈巧、穩、輕盈,丁氏解牛刀目無全牛的了解,已經是做到極致,你能不能從重、平、壓三個方面來自創第二種典藏刀工呢?

有想法就實施,袁州風風火火在套房中嘗試起來。

一忙碌起來時間就過得特別快,月將日升,很快就到了第二天決賽。

同樣的時間地點不同的是此刻場上已經只有八位主廚同台競技了。

隨著灶台和人數的減少,本來就大的舞台更加顯得寬大了不少。

不過大賽組委會將灶台的位置並沒有設置得相隔很遠,空出的地方更多了,也因為淘汰的主廚也是可以來看比賽的,他們的位置就是安排在統籌組的另外一邊,也就是舞台的最左邊。

算是跟評委們兩兩相對的位置,當然檯子高度不同,此時淘汰的十二位主廚都來了。

廚師變少了,但在場觀眾更多了,作為博古斯世界烹飪大賽的最後一場,現場的遊客站票都賣完了。

相信也聽出來了,比賽三天,票是分三次賣的,最後一天價格最貴,這就是一魚多吃。

不止是到場遊客,現場媒體也比前兩日更多了,袁州是沒有看到,在到場媒體中有一個熟悉的標緻《發現美食的狗》。

沒錯,這雜誌不知道從什麼地方獲得邀請,進來了。

「主編,今天外面有盤,壓袁老闆1賠1.6。」記者道:「呼聲最高的是波德拉科和朱利安主廚,袁老闆的支持率在中間排第四,這榜單還是因為第一場滿評的原因。」

「一群沒有被袁老闆支配過的菜雞,給我壓一千歐幣的袁老闆。」主編掏出錢,然後突然問:「你壓的誰?」

「當然是袁老闆,華夏人就支持華夏人。」記者立刻道。

主編點頭,華夏人支持華夏人,況且袁州會輸?

嘩!

八位主廚選灶台的時,居然還有背景音樂,這是大賽自帶BGM?

袁州選擇的還是靠近左邊角落裡的那一個,那邊離周世傑他們的座位近一點,算是照顧一下周會長他們以及他的徒弟。

傑克一上台就是一副精神煥發的樣子,他的狀態影響了在場的觀眾,大家情緒高漲。

「把金廚留在法國!」

「拿下瑞典第三個金廚。」

「義大利美食,沒有對手!」

歡呼的人群相比起來,不是支持廚師,而是支持國家,當然如果場上沒有自己國家的廚師,那麼也就支持其他國家的。

「歡迎大家來到本次博古斯烹飪大賽的決賽現場,你們的熱情讓我更加激動。」

「主持人還是我,我是主持人傑克,本次決賽的烹飪主題是——」

「文化和鵝,期待各位主廚能夠做出美妙的食物,本場比賽還是一人準備一道主菜,限時兩個小時。」傑克大聲道。

他的話音一落,現場觀眾就開始議論紛紛,主要是這個文化到底是怎麼搭上鵝的,感覺怪怪的。

別說觀眾了,就是賽場上的主廚,有兩三位都露出了有點困惑的樣子,顯然也是對於主題有些疑問,文化和鵝結合起來就是怪怪的。

但主廚們也沒有疑惑太久,能夠走到這裡的廚師,對於廚藝都有了自己的理解,沒過多長時間,場上的廚師就動了起來。

八個主廚加上助手也就是二十幾個人,算是很少了,但是賽場上人少了,程招妹的舉動就顯得顯眼了不少,台下的不少觀眾在第一場就注意到了只是吉祥物的他。

程招妹的臉皮也是厚,對於他們的目光視若無睹,能學到東西,別人看看能怎麼了?

這或許就是程招妹和大石秀傑的區別。

現在是比賽進行中,根本沒有多餘的心思管別人的閑事,大多只是掃了一眼以後就開始去食材庫挑選食材。

決賽主題沒有指定主食材,跟第一二輪的不一樣,自由發揮的餘地更大了,也是最後一場了。

各位主廚卯足了勁,都要拿出自己的看家手段表現自己。

至於袁州還是跟之前一樣,先整理一遍灶台上的東西,該清洗,清洗,該擦就擦一下,然後才慢慢悠悠地去選食材。

有了第一天獨領風騷的表現,觀眾再沒有對這樣的行為有什麼意見了,即使不知道的,也會被科普。

比如一個金髮碧眼的白人辣妹好奇地問:「這個華夏廚師,帶了個沒用的幫廚,還不抓緊時間嗎?」

「不用擔心,第一場也這樣,但他一個人的速度比其他三個人還快,第一場最後一個開始,但第一個完成,並且還是滿評。」

「哦?那我很期待了。」

……

至於居曼李雖然目光依舊在袁州身上,但是他也沒有說話,相反看得十分專註。

賽場上的一些變化,雖說觀眾不太清楚,但是作為能夠縱觀全場的評委們心裡都有一桿稱,作為改變中心的袁州,居曼李一系的評委內心的五味雜陳是難以言述的。

當然臉上是看不出來的,一個個正襟危坐在那裡,就是一個大評委的樣子,很是莊嚴肅穆。

今天沒有居曼李抬杠,奧古斯特覺得有點不習慣,瞄了一眼一臉嚴肅的居曼李,心裡不由笑了笑,看這頓吃了還嘴硬。

……

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