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第二千二百一十七章 全部結束

所屬書籍: 美食供應商

「本次評分為A、B、C、D,請各位評委按照剛才的菜品的具體情況進行量分,各位評委可以開始評分了。」

傑克話音一落,觀眾們也將注意力集中到了評委席上了,雖然現在不公布答案,但是不妨礙他們看熱鬧。

倒是評委們很穩得起,每一個都是,拿過剛剛禮儀小姐送上來的白紙和馬克筆,直接將心裡早就想好的寫在白紙上,不止奧古斯特這邊的四人直接拿起筆來寫,就是居曼李他們都是一副早就準備好的模樣,三下五除二就寫好了。

寫好以後,都折了起來,交給了等待的禮儀小姐,接下來該是評鑒第二個廚師的菜品了。

場上有二十個廚師,每個人三道菜就是八十道菜,因此每一個主廚在準備菜品的時候都是刻意減少的,這樣才不會讓評委吃撐了。

就是袁州的酥餅是嬰兒巴掌大的,雖餡料十足,但也改變不了它是真的小的事實,至於雞,他選的就是一斤多的布雷斯雞,去掉內臟等物,能有多大可以想像了。

當然最關鍵是,評委們品嘗菜肴時,都是不會將菜吃光的,畢竟還要吃其他參賽者的菜的,每一個都吃光,估計得請烏海和毛熊來當評委才行,否則吃不到結束。

所以袁州準備的食物,被吃得乾乾淨淨,這是很少見的事。

「好,我們的波德拉科主廚也已經做好了,現在我們先來看看波德拉科主廚做的菜是什麼菜?」傑克注意到波德拉科那邊的鈴聲,直接走了過去。

他是第二個做好的,之前一直沉浸在自己的菜品創作中,並沒有看到類似評委們搶食的場景。

在波德拉科的想法里,還是袁州就是為了博那個第一名的彩頭,才敷衍做好的,他看不起這樣的行為,這不是一個正經廚師應該做的事。

此刻自己完美的作品做好以後,十分信心實足地按響了鈴。

傑克走到波德拉科的灶台時,就看到了波德拉科準備的三道菜品。

憑良心說波德拉科實力那是真的不錯,作為傳統經典的領頭羊,他這次做的菜自然也是傳統的菜品,只是將主材換成了布雷斯雞而已,也算是有創新了。

而且法餐的精緻細膩在波德拉科這裡得到了完美的體現,不管是擺盤還是其他無一不顯示主廚的精心。

但有的時候就怕對比,不然誰丑誰尷尬。

有了袁州珠玉在前,波德拉科的精緻完美就有了瑕疵。

反正傑克就是這樣的感覺,當然他主持是專業的,臉上一分沒露,直接熱情洋溢道:「請波德拉科主廚給我們介紹一下他今天的作品。」

波德拉科矜持地點點頭道:「我今天準備的是布雷斯雞肉圓湯,和法式焗雞胸肉,還有雞肉千層派。」

名字簡單,做法都是傳統的法餐中化用來的,比如肉球,就是里昂著名的狗魚肉圓改用的雞肉做的。

沒錯,法餐中也是有丸子的,雞肉做的丸子大概有核桃大小,一個碗里一個,旁邊飄著幾根綠色的葉子,不像是青菜那些,倒像是一種香草,看起來還挺素雅的。

「看起來就非常不錯。」傑克例行誇獎了一句以後就示意禮儀小姐們上來端菜了。

先上的自然是前菜布雷斯雞肉圓湯,每人一個小盅,外面襯著一個小盤子,盤子里都還有一些小花的裝飾,這是助手雕刻的,顯得十分清雅。

「波德拉科主廚不會讓人失望的。」居曼李看了一眼湯以後就慢慢拿起勺子打算吃。

這動作很靈魂,因為之前吃袁州做的菜時,動作叫一個快,當然沒有盯著居曼李的人自然是看不出來的。

觀眾有的拿著漢堡,有的拿著法棍,一邊吃一邊看,之前袁州的菜肴,評委吃得太香了。

不得不說,法國人不光是浪漫,也會做生意,在比賽場地附近,就有麵包店,甜點店東西和普通麵包店沒區別。

但名字就不同了,比如法棍就叫「博古斯世界烹飪大賽指定法棍」,有這名字就比普通法棍貴了百分之七十。

「那華夏廚師,和波德拉科主廚誰更好吃?」

「我內心支持波德拉科先生,他是法餐代表人物了,可擺盤來說,那華夏廚師已經贏了。」

「是啊,華夏yuan擺盤像一幅美麗的畫,這或許是華夏人擅長擺盤,味道波德拉科主廚不一定會輸。」

觀眾議論紛紛。

而評委席其實很平靜,波德拉科的菜肴吃了一半。

波德拉科的廚藝是相當不錯的,雞肉處理得還挺勁道,吃起來比較彈牙,雞肉味十足。

但和剛才的雞豆花軟綿如雲的口感比起來就差很多了。

接下來上的是主菜,法式焗雞胸肉,這是波德拉科根據法式焗蝸牛改良的,火候那些把握得也是相當不錯的,眾位評委很給面子的也吃了一半。

最後的雞肉千層派,一層酥皮一層雞肉蓉,借鑒於法式千層派的精髓,由波德拉科操刀以後,融合良好。

品嘗完波德拉科的作品並且打分以後,就輪到了絲特勒,他是在品嘗波德拉科主菜的時候做好的,顯見得實力相差不是很大,完成作品的時間也相差不多。

就在評委們吃波德拉科的甜品的時候,朱利安的菜也做好了,可以說是跟絲特勒前後腳的功夫了,咬得很緊。

「希望絲特勒這次能夠學到東西才是。」安東尼默默道。

至於亞歷桑德拉注意力已經集中到第三個做好的絲特勒身上了。

當然今天真正學到東西的當屬程招妹同學,此刻他正在角落裡奮筆疾書,不知道從什麼地方弄來一張凳子,撲在上面寫得不亦樂乎,一看就知道收穫不少。

接下來的時間,隨著朱利安的作品被評委們品嘗打分以後,其他的主廚紛紛按響了鈴。

評委們紛紛按照完成的先後順序一一進行品嘗和打分,雖然看起來評委們似乎都是一視同仁,但是從吃的多寡都可以看出他們心中的喜好了。

二十位廚師從頭評到尾也需要花費不少的時間,雖然完成的時間不一,但是評委們總共還是花了近兩個小時才將所有的菜品一一打分完畢。

「好了,現在最激動人心的時刻到了,到底進入十強的主廚是哪十位呢,我們馬上揭曉。」傑克手拿一個精緻的賀卡大小的東西站到了舞台中央。

……

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