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第六百四十六章 長江四鮮刀魚的魅力

所屬書籍: 美食供應商

神他媽的,是誰說刀魚只是刺多,味道也就一般的,是誰說這人手藝一般的,藤原氣的想打人,但又捨不得放下碗。

「吧唧吧唧」藤原細細的品味著嘴裡的飯和刀魚肉。

「真是清鮮而柔嫩的口感。」藤原微微眯著眼,輕輕抿了一口魚肉。

這刀魚的魚肉立刻好似百合瓣一般展開,魚肉細嫩,鮮味直衝喉間同時而來的還有米飯本身的清香味,期間又夾雜了一些甜酒的清甜酒香味。

因為是蒸魚飯,魚肉放在蒸板上蒸的時候,當下面的米燒滾之後,上面的魚也開始熟了。

因為魚骨被取,稀疏的蒸板讓魚肉難以支撐,會直接掉落飯中,本來半熟的魚肉變成零散的小塊,被下面滾燙的米湯一浸瞬間燙熟,甜酒的味道也收縮進魚肉里,魚肉外層則包裹了一層米湯。

這樣下來,等到米飯做熟,外面的米湯被吸收又會露出鮮美而滾燙的魚肉。

而且因為浸潤了甜酒,魚肉也不會變老,反而在咀嚼的時候,一陣淡淡的甜酒香直接把魚肉的腥味變成了鮮味。

「真是驚人的巧思,魚肉里米飯的清香,而米飯里則包含了魚肉的鮮美,亦菜亦飯,秒。」藤原心裡暗道,臉上卻有些苦惱,隨即又收回了這樣的神色。

「再來一口,說不定米里的水加多了。」藤原不甘心的再次吃下一口蒸飯。

「聽說刺越多的魚,其肉也越鮮美,果然如此。」再次吃到米飯里夾雜的刀魚肉時,藤原禁不住的點頭。

然而下一刻咬到的米飯,再次讓藤原失望了,米飯軟硬適中,一咬開甚至裡面還有米汁的感覺,卻很有彈性,米粒本身散發出來的清香加上刀魚的鮮美,簡直無可挑剔。

正想點頭,不過點到一半,藤原又停了下來,他可還記著袁州剛剛的自大和無理,怎麼可能就這麼夸人。

「不錯。」這時候楚梟已經淡然的吃完了一整碗的刀魚蒸飯,認真的開口說道。

「嗯。」袁州理所當然的點頭。

「我剛剛聞到了腥味。」楚梟指了指剛剛揭開的鍋蓋,然後說道。

「所以,蓋子是向著我這邊先掀開的。」袁州看了楚梟一眼,然後才說道。

周圍的人這才想起,剛才袁州掀蓋子的時候,將蓋子斜拿在手中,豁口的方向朝著自己,狹口的方向是對著客人。

腥味刺激性更大,所以當腥味和香味一起出來的時候,人肯定是更先聞到腥味,就好像香和臭味混在一起,在同等濃度的情況下,人也會先聞到有刺激性的臭味。

袁州這樣做,當客人聞到的時候,就全是放出的香味,腥味已經揮散完了。

而楚梟則是因為跟袁州站在一個方向,才會注意到。

開始看見這一幕,眾人還沒注意,現在才想起。中餐的確是需要色香味俱全,但為了香,需要在細節方面做到這種地步嗎?

「我知道,你確實值得成為我宿敵!」楚梟露出自信的笑容。

袁州並沒有回答,眼神頗為嫌棄的瞥了楚梟一眼,都多大的人了,這樣中二,還什麼宿敵。

也幸好楚梟沒看見袁州嫌棄的眼神,不然又得鬧騰了。另一面袁州不徐不疾的等著下一個過來點餐的人。

至於吃的一臉陶醉的大石秀傑和臉上神色變幻莫測的藤原,這兩人都不在袁州的考慮範圍內。

「吧唧吧唧」大石秀傑邊吃邊嘟囔,看樣子就很不爽。

但一碗刀魚蒸飯才多少,沒一會就吃完了,直到吃完他才驚覺過來。

「我竟然吃完了?」大石秀傑看著不知不覺已經見底的青瓷碗,不滿的皺起眉頭,開始想這飯的缺點。

是的,就是缺點,他怎麼可能會給袁州說優點,自然是想缺點。

「八嘎,為什麼沒有。」大石秀傑按照各種各樣的評判標準,哪怕是很挑剔。

比如說有腥味之類的,卻發現這刀魚蒸飯別說腥味,就連一絲瑕疵都沒有,大石秀傑發現這個事實後氣急。

「砰」的一聲,大石秀傑直接放下碗,他很想好像袁州當時說的那樣回答:除了不好吃之外其他都很好。

但看著見底的碗,以及袁州自信的目光,難以說出這句話。

沒這個底氣。

「如何。」袁州聲音冷淡,還是和平常一樣,既沒有嘲諷也沒有炫耀的意思。

但大石秀傑就生生的聽到了打臉的「啪啪」聲,甚至下意識的覺得臉疼。

畢竟他前面可是說了,袁州的手藝不過一般,也肯定做不好魚的料理,誰知道被這麼簡單的一道魚料理從刀工到賣相,還有味道給全方面的打敗超越了。

「還有藤原家元先生沒說意見,我見識淺薄而已。」大石秀傑屬於肉爛嘴不爛的死鴨子。

「請。」袁州點頭,然後示意藤原開口。

而大石秀傑比袁州更積極,轉頭就開口問道「怎麼樣?這蒸飯是不是有什麼問題,請您說說看。」

大石秀傑哪怕著急,但和藤原說話的口氣都很是恭敬,不過他臉上的期待是一覽無遺的。

就等著藤原說出什麼缺點,這樣就能報上次日本交流會的仇。

「怎麼樣?」大石秀傑一臉期待的看著藤原。

「哼。」藤原放下碗和勺子,轉身就準備走。

「您怎麼了?」大石秀傑一時之間有些懵逼,沒反應過來是什麼情況,下意識的就開口問道。

「話多。」藤原這句用的日語,說完,這才準備離開。

「藤原教授,您的意見是什麼。」這時候袁州開口了。

袁州的語氣清淡而平穩,好似閑聊,但卻鋒芒畢露,明顯是不允許藤原在毫不客氣的鄙視了他的手藝後輕鬆退場。

要知道那句「折笄之杖」袁州可是聽在耳朵里的,自詡前輩想要教訓他,那就要付出應有的代價。

「沒有意見。」藤原轉頭,定定的看了袁州一會,這才開口,話語清晰。

袁州問:「沒意見,那就是您最好的評價?」

藤原沒否定,了解他的人都知道,沒否定就等於是默認。

看著藤原臉色鐵青,袁州雖然依舊波瀾不驚,但內心是暗爽的,對於島國人,他的心眼可從來都不大。

袁州內心就好像是一個暴力火柴人,抓著玩偶兔子耳朵,猛的摔打在地上,口中號叫囂「讓你裝逼」,「讓你裝逼不給我裝」,「讓你我還沒裝,你就裝」。

藤原準備離開。

就當眾人以為這事兒就這樣完了,袁州腦子一閃,突然想到了一件事情。

「那您認為是完美?」袁州再次詢問,好似藤原的服軟都讓他毫無波動一般。

藤原剛踏出一步的步伐停下了,實在不想在眾人面前把完美兩個字說出來,但眾目睽睽,就好像在火上烤,他嘆了一口氣道:「完美。」

「唉,好吧。」袁州沒有很開心,相反嘆了一口氣。

他突然想到自己還只是系統認為的中級廚師,所以他並不認為自己的菜真的是完美無缺,如果這貨能說出點什麼,是不是就能不用系統進步進步。

但藤原卻評價的是完美,看來這道刀魚蒸飯,是已經超出了藤原舌頭所能品嘗的地步。

是以,袁州嘆氣是因為進步的機會木有了,是真真切切的嘆氣。

然而,他的這個行為,讓邊上的人相當不淡定了,不管是一旁的廚師還是邊上的記者,臉上都露出了既震驚又無語的樣子。

「麻生會長,看來現在是年輕人的天下了,這小袁學廚才不過三年,還是個年輕人,咱們都老了。」周世傑最先回神,一臉笑意的說道。

「呵呵。」麻生會長無話可說,只能笑笑,心裡卻在暗罵,尼瑪幣,做的好是本事,做得連藤原家元都說是完美是大本事,但嘆尼瑪什麼氣?!

這有什麼值得嘆氣的。

還有!嘆氣就嘆氣,為什麼還要一副可惜的樣子?

當然最生氣的還要數藤原,他親耳聽到那一聲嘆氣,感覺胸腔被人用隱形鎚子打了一鎚子,拂袖而走,也不吃其他的菜了。

這是被氣得,要吐血了,而且藤原是不想再來華夏參加交流會了,特別是有袁州這個廚師在的交流會。

「家元怎麼如此溫和,難道真是廚藝了得?」

「這個華夏廚師真的這麼厲害?」

「斯國一,天才廚師。」

日本記者看著袁州既驚訝又疑惑,還有些不敢相信。

畢竟藤原家元的厲害那是用其他廚師的血淚堆積起來的,在廚師界就是被他罵道從此改行的都不在少數,由此可見他的毒舌與苛刻。

「麻生會長要不要試試這小袁的手藝。」周世傑簡直是抓住機會就想再次炫耀一番。

「不用了,來交流的可是他們,我們看看就好。」麻生會長果斷拒絕。

「哈哈,也是,那行,我們去別的地方看看,這裡也沒什麼好看的了,畢竟藤原教授都甘拜下風了。」周世傑哈哈一笑,轉身就開始走。

「倒是難得見到家元如此賞識一個人。」麻生會長努力找回臉面。

「呵呵。」這次輪到周世傑呵呵了。

……

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