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第二百四十章油塔子

所属书籍: 美食供应商     发布时间:2021-02-01

“?”

胡青山回忆了两遍发现确实不是说的金线油塔,这就有点懵了。

“油塔子是什么?”

胡青山想了想也是个心大的,没有想出个所以然来也不着急,直接放弃了,“反正袁老板做的都好吃,不是金线油塔也没事。”

有也好,没有也好,反正都是袁州做的美食,味道自然是不会差的,不能吃到自己心心念念的东西,可以吃到袁州做的美食还是可以的。

吃到了袁州做的美食,还要要求这些那些的,胡青山觉得可能雷比较想要跟他亲密接触一下。

为了小命着想,这么危险的念头还是不能有的。

在胡青山恍恍惚惚的时候,早餐上来了。

物未到香先至,跟普通的面粉的香气不一样,这香气不光是麦子的气息还有一股极致的鲜香味道,仿佛是一种鲜到极致的感觉一样,十分引人瞩目,其中还夹杂着一些清香的味道,十分好闻。

其中最引人注目的肯定是油脂的香味,跟平常的猪油的香气不一样,这个才是鲜的秘诀。

羊肉不光是其肉本身鲜美,其中的羊油跟普通的油都是不一样的,带着独属于羊的腥膻味道,还有肉香味,丰腴味美,还没有吃到嘴里,就已经是先声夺人,让人不得不注意到它了。

其次才是它的造型,像是宝塔的形状,层层叠叠的,一层裹着一层,每一层都薄如纸,但是即使如此也是层层分明的,打眼看过去就能数出来到底是多少层。

“1,2,3……9,19”

胡青山觉得他的文凭可能是山寨的吧,不然怎么明明白白的二十几层但是就是数不清楚,这个事情没法洗,不知道怎么说。

他不信邪数了好几遍还是数不清楚到底应该有多少层,到最后还是没有数的清,这就让人无语了。

“肯定是香味太香了,干扰我的思维,还是先吃为敬为好。”胡青山找到了理由。

其实是袁州的手艺太好了,每一层都是纸薄的程度,一层一层的,就算是两层叠在一起也就是那么回事,不可能会有多厚的。

胡青山一会数了前面又觉得刚刚数过的地方好像有叠在一起的,然后回头再数,再往前数又往后面数,然后就又前面,又后面的,别说一个逻辑能力差的,稍不注意就到沟里了,就是逻辑思维好的,小心谨慎也不见得不会掉沟里。

实在是很薄了,层与层之间即使十分分明,但有的时候眼睛看到了脑子不一定反应得过来。

油塔子,袁州这次做了两个每个拳头大小,一个色白油亮,面薄似纸,一个金灿灿,黄亮亮的,同样的也是面薄如纸,颜色不一样,前面白色的是回族人特别喜欢做的,后面的是油塔子的延伸款,属于维吾尔族喜欢的款式,名字叫做“赛维孜“,是用黄萝卜做的。

颜色并不一样,但看起来一样油光水滑的,仿佛摸着就能一顺而过。

果不其然,胡青山入手以后就发现确实十分丝滑,但是别看这么油光的,但是拿在手里却一点也不沾手,即使看着很是油的模样,拿过的手却还是十分干爽的,一点也不粘。

“跟金线油塔名字像,但是其他都不像不知道好不好吃?”

胡青山直接将白色的油塔子塞进嘴里,‘啊呜’就是一口,直接下去了一小半,可见得嘴张得是极大的了。

油而不腻,香软弹牙,完全不同于金线油塔的感觉,因为羊油的参与,油塔子吃起来鲜味十足,油润光滑,轻轻一抖剩下的油塔子就像是花朵一样层层散开,当然也不是完全散开,而是似散非散的,隔开一些空隙,看起来更加白白胖胖的,颜值增加了不少。

顾不得欣赏什么好看不好看,胡青山直接三两口就将一个油塔子塞进了嘴里,而另外金灿灿的油塔子马上就到了他的手里,开始了又一轮的美食之旅。

相对于白色的油塔子,黄色油塔子,因为黄萝卜调色的原因,多了一些萝卜的味道,导致面都多了一些水润的感觉,比起白面的更加蓬松柔软一些,当然也是逃不过胡青山的嘴。

没有两下就吃完了,此时此刻他才注意到旁边还有一个大海碗,里面应该是刚刚袁州说的什么粉汤。

细细闻了闻,香味扑鼻,但是因为刚刚油塔子在,倒是确实没有太过注意到这么一大碗汤,但是现在只剩下它了,那就十分显眼了。

颜色也是多种多样的,黄,白,红,绿,黑各种各样的颜色,每一种颜色都代表了一种食材,颜色多,代表食材也多,实在是很丰富了。

闻一闻酸辣扑鼻,要不是油塔子存在感实在是太强了,加上胡青山一心想要跟金线油塔对比一下,也不会忽略这么一个存在感很强烈的东西。

比如葛大师就没有。

他先吃的就并不是油塔子而是粉汤,无他,看到了里面洁白的粉块沾染了深色的汤汁,加上红红绿绿的看起来真的很好看。

更何况香气扑鼻的,让人特别想要尝一尝才是,于是葛大师遵从心里的意愿,直接喝了一口,酸辣十足的味道格外开胃也很舒服,不同于胡辣汤的辣,粉汤更多的是辣椒和洋葱的那种辣,更加绵软柔和,让人接受。

至少习惯了滇菜的葛大师很是喜欢粉汤,先是连续喝了好几口汤以后,才算是止住了嘴瘾,可以尝尝里面的各种食材了。

汤酸辣醇厚,实在是让人惊艳这就更加期待起让它甘愿沦为配角的这些食材了。

汤是袁州从昨晚开始就小火炖煮的,已经经过一个晚上的时间了,不只是醇厚那么简单的。

葛大师先尝的自然是肉了,切的跟粉块差不多的大小,表面看起来就有些烂糟糟的感觉,一看就知道炖的十分够时间了,吃进嘴里以后,倒是没有表现出来的好像炖煮了很久时间的样子,入口即化,鲜美多汁,羊肉的滋味虽然很多都流到了汤里面,但是肉块里面还是锁住了不少的,照样丰腴多汁,很是可口。

跟一般的羊肉不同,大约是因为炖煮过的原因,不只是羊肉本身的鲜味,还有各种食材的味道浸润了羊肉块,使得它更加的香嫩。

“唔,亏了,亏了,早知道就应该更早一点来的,要是当时就跟袁大师一起来蓉城,肯定已经吃了很多好吃的了。”

葛大师一脸血亏的表情,不知道的还以为丢了钱了呢,那一脸肉疼的表情实在是太明显了。

……

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