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第五十一章 包公鱼,曹操鸡 (下)

所属书籍: 黄金瞳(典当)     发布时间:2020-03-03

    两人说话间,‘包公鱼’居然就做好了,服务员推着一个小车,将‘包公鱼’和几盘花生卤肉等小菜上了桌,亲眼看到这‘包公鱼’之后,庄睿才知道,这竟然是道凉菜。

    其实此菜品来就是合肥的传统冷菜,这道菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的,是包拯为官清廉、生活居简的见证,此菜取包河小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等为原料,用荷叶封口扎紧,在盖上锅用旺火烧干后,改用小火焖5小时左右,下锅冷透,覆扣大盘中,淋上芝麻油即成,‘包公鱼’也算是这家菜馆的招牌菜,很多客人来了都是必点此菜,所以即使每天都提前做出,也从来没有剩余过。

    而配菜的包河中的莲藕也是与众不同,皆断而无丝,传说是包公“铁面无私”的象征。

    一大早出门就对付着吃了点包子油条什么的,庄睿早就饿了,反正也不喝酒,直接下筷子开吃起来,夹了一条鲫鱼放到口中,一股鲜美的味道顿时通过庄睿的味蕾传到大脑之中,而且那小火焖制了五个多小时的鱼肉早已被烧得骨酥肉烂,入口即化,还带着一股淡淡的清荷香气。

    “好!”

    庄睿忍不住出言赞道,手中的筷子更是毫不停歇,紧跟着又夹了一条放到嘴里,而一旁的刘川本来还想听庄睿多夸几句的,没料想眨眼功夫,一盘子‘包公鱼’就剩下一半了,刘川急忙抓了筷子和庄睿抢了起来。

    第二道上来的菜是‘李鸿章大杂烩’,菜端上桌之后,看上去红润油亮,闻之香气扑鼻,引得二人食指大动,这时‘包公鱼’早就被两人吃完了,刘川刚才得了教训,这次菜一上桌,就猛吃起来,庄睿本想让这厮继续讲解一下,一看刘川这动作,就知道**很狡猾,不上当了。

    抢到最后一片香菇,放到嘴里之后,刘川吧唧下嘴巴,得意的看着庄睿,说道:“哥们现在给你说说这道菜吧,妈的,你说咱们上学那会教历史的老师,要是每天请咱们吃一顿的话,我历史能考不及格吗。”

    庄睿:“……”

    “李鸿章大杂烩”这道菜也是有其典故的,相传李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼,并顺路访问欧美的时候,每日三顿都是吃西餐,很不习惯,在到欧美后,李鸿章便吩咐随行厨师将在当地购来的蔬菜、肉食等,按照中国菜肴的烹制方法“一锅煮”。

    这“一锅煮”出来之后,食之鲜美可口,既能下酒、又能就饭,还不致于因繁琐的煎炒煮炸而耽搁了出访公务,李鸿章干脆每天就吃这个了,有时候宴请老外,当吃完后问及菜名时,李鸿章都随口说是“大杂烩”,自此欧美许多人都知道中国有道叫“大杂烩”的名菜。

    李鸿章回国后,仍嘱家人常做这道菜吃,更常以此待客,此后,“大杂烩”风靡全国,“李鸿章大杂烩”也就成了合肥名菜的保留品种。

    最后上来的主菜自然就是“曹操鸡”了,“曹操鸡”这道菜肴,是以当地优质仔鸡为主料,并配以安徽出产的古井贡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋、花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料制成,营养丰富且具有食疗健体之功,庄睿吃完之后,立时就感觉到胃里暖洋洋的,很是舒服。

    “流氓啊,我现在倒是有点羡慕你了,别的不说,这大江南北的吃食,果然是名不虚传啊。”

    庄睿拍了拍有些吃撑了的肚皮,看着刘川说到,这是他的心里话,仅合肥这一个地方,就能吃到如此美味,更何况中国之大,鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系各有所长,也只有像刘川这样整天到处跑的人,才能吃到这些原滋原味的各地特色菜,虽然在一些大城市里,也有各种菜系的饭店,但是吃起来终归是变了味道了。

    就像京城全聚德的烤鸭,分店已经开遍全国各地,但是人们去到京城之后,还是爱去京城老店里面吃,原因无他,就是吃那个原滋原味。

    “行了木头,你就别笑话我了,你看着我每天开个车四处闲逛,挺舒服自在的,可你哪里知道外出的辛苦,就像我上次开车去国内那个四大警犬基地的昆明购买幼犬时,车坏在山道上了,手机又没有信号,那真是叫天不应叫地不灵啊,整整一天一夜没吃没喝。”

    刘川说起往事来还有点唏嘘,那次他为了抄近道开车走了个小路,但是在车坏了之后,想栏个过路车都没有,荒山野岭的听了一夜狼嚎,可是把他吓的不轻,这次去西藏喊上庄睿,也是拉了个壮胆的。

    庄睿听了这话倒是明白了刘川在那悍马车上,为什么装了那么多的吃食了,敢情这兄弟心理受过创伤啊。

    曹操鸡的分量挺足的,两人吃完之后,对后面上的点心是再也吃不下了,干脆叫了服务员打包带到路上去吃,一结账,这一顿饭居然只花了一百多块钱,庄睿都有心把这几道菜再打几份包带走了。

    “服务员,楼上大包厢还有吧,咱们赵老板今天请客,抓紧收拾个包间出来。”

    庄睿和刘川结过账后,刚走到二楼楼梯口处,迎面上来七八个人,看样子应该是熟客,服务员正殷笑着打着招呼。

    “赵老板,你这次可是捡了个大漏啊,这一转手还不赚上个十万八万的,发了财可不要忘了哥几个啊。”刚才喊服务员的那个人,对着被众人拥簇在中间的一个中年胖子说道。

    “捡漏?”

    这话一字不落的传入到和他们擦身而过的庄睿耳朵里,立时引起了他的注意,自从眼中出现灵气之后,他对古玩这行当就是关注倍增了。

    走出饭店之后,庄睿对刘川说道:“流氓,刚才那几个人说的话你听到没有?看来这运气好的不光是我一个呀,大有人在啊。”

    “那是当然了,你不看看这是什么地方啊,那个就是思惠楼,全安徽的古玩商人都集中在这里了,每天都会有人打眼也同样有人发财,在这儿都是很正常的事情。”

    刘川指着不远处一个高达数十米的五层宝塔,不以为然的回答道。

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